12月限定コーヒーはからエルサルバドル「プラン デ バテア」です。
●
中米地域の太平洋側に位置するエルサルバドル。
エルサルバドルの多くは火山帯で、国土の標高が高く、雨季と乾季の差がはっきりしているため、コーヒー栽培に適した環境にあります。
今回のコーヒーは、当ホームページでも以前、コーヒー精製時のカスから生まれた茶であるカラカスティーが生まれる物語を紹介しましたトップ生産者のアイーダ・バトル氏によって品質の秀逸さから選ばれた農園となります。
アイーダの挑戦 コーヒーのゴミが宝になる時 ～エルサルバドルカスカラティー
○
その香りと風味には奥深い香ばしさがあります。
一方、舌の上をすべる酸味は颯爽として心地よいです。
穏やかな珈琲時間に委ねながら、あの頃の瑞々しい記憶が立ち現れるような。
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★★☆
甘み ★☆☆
焙煎 ★☆☆
フレーバー：ベリー、とうもろこし、青草、レモン
