西原珈琲店の世界のコーヒー７月の限定コーヒーは、
『セレベスアラビカG１』です。
インドネシア共和国からのコーヒーです。
まずは豆を見てみましょう。
だ円型のふっくらした身をしています。
深みのある酸味、といいましょうか。
しっかりとした酸味から、じんわりと甘味が漂う。
味わいは苦味、豆の香ばしさあふれる、
どっしりと風格を感じる大人のコーヒー。
是非、こちらのコーヒーをお楽しみください。
——–コーヒー豆いろは——–
「トラジャ」の名で有名なこの地域のコーヒーは、第二次世界大戦前はオランダ王室御用達の高級コーヒーでした。
しかし、戦後、インドネシアが独立し、オランダ人が追放されてからコーヒー産業は徐々に衰退していき、この地のコーヒーは長い間「幻のコーヒー」とまで言われていました。
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「セレスアラビカ」の故郷であるタナ・トラジャ県。
「タナ・トラジャ」とは現地の言葉で、
山の人の国
を意味します。その名の通り、標高１０００～２０００ｍの山岳地帯であり、中心地から陸路８時間以上という、正に秘境です。
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「幻のコーヒー」と呼ばれたトラジャ。王室が愛したコーヒーを味わいください。