新年明けましておめでとうございます。本年も何卒宜しくお願い致します。
本年は令和2年、そして2020年というオリンピックが開催される特別な年になりそうですね。
本年最初の月限定コーヒーはラオスから、希少なティピカ種のコーヒーが届きました。
栽培が難しく、流通量自体が大変少ないティピカ種。
ラオスボラベン高原の小農家が、丁寧に育て、ハンドピックした完熟チェリーを水洗で精選し、アフリカンベッドで自然乾燥させたコーヒーです。
豆の入った袋を開けた瞬間、個性のある香りが溢れてきました。
その味はふくよかなコクがあり
口の中で転がすと、ナッツの触感の中に柔らかい酸味がじんわり拡がります。
バランスよくまろやかだけど、しっかりと味わいのあって実に美味しい
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★★★
焙煎 ★★☆