西原珈琲店の世界のコーヒー３月の限定コーヒーは、
『バリ・アラビカ 神山』です。
インドネシア バリからのコーヒー豆です。
まずは豆を見てみましょう。
だえんの丸々とした大きな身をしています。。
心地よいスモーキーな香りが漂います。
その味はとても柔らかく、口当たりの良さが光ります。
苦みや酸味は上品に抑えられていて、その分、
豆のコク、香ばしさを堪能することができます。
是非、この機会にご賞味ください。
———珈琲豆いろは———
インドネシア・バリ島の火山、バツール山の高原（１３００m〜１５００m）で
無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、
朝露にぬれた白いコーヒーの花が香りを漂わせて輝いています。花は青い実となり、
やがて赤く色づいて収穫の時期を迎えます。一粒一粒摘んで、完熟の実のみを選別し、
さんさんとかがやく太陽の下、天日乾燥させ、さらに大きい前だけを厳選し、出荷されます。