５月のコーヒーはベトナム「ダムダ」です。筆者もベトナムに幾度か出張で訪れたことがありますので、その時の写真も一緒に添えさせて頂きます。
ベトナムという国は実はコーヒーを飲む人は大変多く、
街にはコーヒーショップが溢れます。若者向けのおしゃれなコーヒースタンドも
また、
ベトナム式コーヒーというとても濃く苦味のあるドゥミタスコーヒーのようなスタイルに、砂糖をたっぷり入れてのむ伝統コーヒーも有名です。
成長盛んな東南アジアの中でも世界の工場として（メードインベトナムのタグは服やスニーカーなどでよく見ますよね）、そして近年ではIT産業として、大変脚光を浴びている国です。
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ダムダとは、ベトナム語で、コーヒーがおいしい時、香りが良い時の感嘆詞、日本語だと、「うまい」でしょうか。
ベトナムのコーヒーはロブスタ種が大半ですが、
ダムダはスマトラ式で精選されたアラビカコーヒーとなります。
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最初の印象は舌にざらざらした苦味と酸味
なんだかアンバランスだけど、飲みこんだ余韻には、
しっかりとうまみとコクが残る。
決して洗練されていないけど、秘めた力強さや
成長エネルギーに溢れるベトナムという国を思い浮かべてしまいます。
写真はベトナムで有名なバインミーです。
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★☆☆
焙煎 ★☆☆