４月のコーヒーは「東ティモール ルシオズ１８」です。
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東ティモールは２００２年に独立したまだ新しい国です。
実は、コーヒー国家と言ってもよい国なのです。
実に、国民の４人に一人がコーヒー生産者と言われており、
国家経済の重要な産業となっているとともに、山間部を中心とする人々の
重要な生活の糧となっています。
実は日本は、この東ティモールのコーヒー産業に深くかかわってきた歴史があります。このお話しは前回の東ティモールの記事をご覧ください。
小農家のロビホ村の１８家族が丹精を込めて育てたコーヒー豆。
名前のルシオズは、農家リーダーの家族の名前です。
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さて、その味は、
ナッツと木の皮の香りが心をやすらげてくれます。
しっかりとした苦味がありますが、酸味はなく、心地よいビターがじっと余韻をかなでてくれます。
苦めのコーヒーが苦手な方は、ミルクを入れてみると、コクはそのままにまろやかなテイストを楽しめます。
レアチーズケーキとの相性もとても良いです。
—-風味バランス—-
苦味 ★★☆
酸味 ★☆☆
コク ★★☆
焙煎 ★★☆