３月になり、急に冬に逆戻りする日もありながらも、
ぽかぽかと陽気な日がやってきましたね。
桜が咲くのが待ち遠しいですね。何度見ても心を奪われる桜の不思議です。
管理人は例年桜が散ると治まる花粉症持ちですから、散るのも待ち遠しいというジレンマな季節でもあります。（笑）
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さて、３月の限定コーヒーは、
なんとミャンマーからのコーヒー
「ピン・ウールウィン」です。
ミャンマーといえば民主化運動のスー・チーさんが有名ですが、
軍統治政府が、近年民主化されたことによる、新しいアジアの成長市場として期待されている国です。
ミャンマー産コーヒーは珍しく、管理人もなかなかお目にかかれることはありません。
生産量はまだまだ小さいため、同アジア地域の有名産地であるマレーシア・インドネシアなどに隠れてしまっています。
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ご紹介するピン・ウールウィンは、ミャンマー北部マンダレー地方シャン高原にある都市名です。
この街はイギリス植民地時代、避暑地として開発されため、英国風の町並みが残っています。
ミャンマーのコーヒー栽培は、意外に古く、1885年宣教師によってロブスタ種の栽培が始められ、アラビカ種の栽培はその後1930年にシャン州から始められました。
近年コーヒーの栽培面積は広がってきており、北部高地は、肥沃な赤土と適度な降水量があり高品質なアラビカコーヒーを生産するポテンシャルを秘めていると言われています。
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さて、その気になる味は、
初めて食す南国の果実をかじった時のように、甘味を中心に芳醇な風味が口の中に溢れだします。
一気に、不思議な豆の世界に心が運ばれてしまいます。
深いコクと伸びやかな香り、舌触りはとてもまろやか、心地よくストーリーは進んでいきます。
飲み込んだ後に残る渋さで、はっと我に返る、、、
コーヒーの味や香りも様々ですが、その魅力は味わいそのものよりも、
その豆と焙煎がつむぎだすめくるめく物語の面白さに浸ることが醍醐味なのかな、
そんな風に思わせてくれたコーヒーでした。
飲みやすく、奥行きのある味わい、ミャンマーのこれからのコーヒーにとても期待したいと思います。
管理人も太鼓判の新ブランドです。是非、この貴重な体験を味わってみてください。
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★☆☆
コク ★★★