西原珈琲店の世界のコーヒー２月の限定コーヒーは、
『エチオピアサンイルガG1』です。
東アフリカはエチオピアからのコーヒー豆です。
まずは豆を見てみましょう。
エチオピアイルガチャフの特徴といえる形のきれいな小粒の身です。
その香りは、イルガチャフ独特の、少しくせのある、しかし、豆の深みを感じさせる香りです。
味をみてみましょう。まず、感じるのはその、深いこくです。
そして心地よい苦味の奥に、やさしい甘味と、柔らかい酸味が漂います。
コーヒー発祥の地、エチオピア。
中でも逸品と名高いイルガチャフコーヒーでしか味わえない、独特の香りと、深いコク。
まるで時代に彩られるアンティークのような深みを感じさせてくれるコーヒーです。
是非、この機会にご賞味ください。
———珈琲豆いろは———
エチオピアはご存知コーヒー発祥の地です。
「モカ」という名もエチオピアコーヒーに名づけられたものです。
サンイルガG１ナチュラルは、近隣農家より手摘み収穫されてから、
数時間以内のコーヒーチェリーを、品質にこだわる現地の
エキスポーターである「MOPLACO TRADING」社指定で直接買い付け、
最上級規格であるグレード１まで丁寧に仕上げたコーヒーです。