西原珈琲店４月限定コーヒー『スティーブンスペシャル２０１１』始まりました。
コロンビア最大のコーヒー豆共同組合のEXPOCAFE社のカップテイスター、スティーブン・ディアス氏によって厳選し、作り上げた限定コーヒー豆です。
コロンビア トリマ県 ガイタニア産の豆を選定しました。ウイラ地方のウイラ・スノー・ピーク国立公園に隣接する東部山脈・標高１７００mに一志、火山により形成された複雑な土壌成分・標高の高さ・理想的な機構が組み合わさり、伝統的なコーヒー栽培に最適な条件を作り出しております。
新潮に手摘みされたコーヒーチェリーは、適切に管理された発行プロセスを経た後、冷たい山水で水洗いされ、天日乾燥を施されています。
その味は、全体としてしっかりとた印象、しかし、フルーティな風味が広がります。
口に含むとまず心地よい酸味を感じます。
そして、その酸味の奥から立ち上がる甘み。
是非、この機会に限定コーヒー『スティーブンスペシャル２０１１』をご賞味下さい。