３月の限定珈琲豆『カメルーン ジャバ ロングベリー』
先日紹介しましたが、味わいを改めてご紹介させていただきます。
まずは香りは深くバランスよく。
味わいはしっかりと豆の味が広がります。
深い味でも雑味はいっさいなく、ほんのり甘みが漂います。
ストレートコーヒーを存分に味わえる『カメルーン ジャバ ロングベリー』です。
レアチーズケーキとの相性がぴったりです。甘みを口に含むと、
その香り高さと爽やかな印象が強まります。
是非、この機会にご賞味下さい。
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３月の珈琲豆は『カメルーン ジャバ ロングベリー』です。
1905年にドイツ人によってアラビカ種が持ち込まれました。
その種の起源はジャワ島やジャマイカのブルーマウンテンだそうです。
カメルーンからの総輸出量は150万袋相当で、その85％がロブスタです。20％のアラビカは主にドイツやフランスへ輸出されています。
生産者のカプラミ生産者組合はカメルーン最大の珈琲生産者ユニオンで、他の生産者組合の中でカプラミだけが、アラビカ（ジャバ種）を栽培しています。
1980年代後半から1990年代半ばにかけてカメルーンのコーヒー産業は崩壊寸前まで 追い詰められました。コーヒー価格の下落と政府の農業支援廃止により農民はコーヒー生産を放棄したのです。
それからほぼ10年。農民はコーヒーを持続的農作物として見直しはじめ、政府の援助なく、全くの自然農法によって作りはじめたことにより復活を遂げたのです。
カメルーンの農民の知恵と熱意の結晶のジャバ豆です。是非このバランスの良い味を味わってみませんか？
地域: 南西州バフサム
乾燥方法: 100％天日乾燥
開花時期: 4月－5月
収穫時期: 9月－12月
標高: 1,200－1,800メートル
