大変遅ればせながら、西原珈琲店の世界のコーヒー１月の限定コーヒーは、
『フロレンシア ブルボンシット』です。
中央アメリカ北部は、ガテマラ共和国からのコーヒー豆です。
ビターな深みのある風味。
そして、なによりこの珈琲の特徴は、
舌の上で鮮やかに踊る酸味です。
豆本来が持つ、やさしい甘みを持った上品な酸味、舌の上で転がしてみてください。
期間限定ですので、お早めにご賞味下さい。
———珈琲豆いろは———
ラ・フロレンシア農園は、首都ガテマラ・シティの東４０kmに位置する、１９世紀初頭に始まり、６代続く由緒ある農園です。
４０人の農園従業員たちも農園で生まれ、農園で育った人達ばかりです。
ブルボンシットはオーナーのフローレス氏が直接コスタリカの研究所から買い付け、２００７年に植え付けられました。「シット」はスペイン語で「小さい」という意味なので、「小さいブルボン」となります。