今月のコーヒー『スティーブンスペシャル2011』

西原珈琲店4月限定コーヒー『スティーブンスペシャル2011』始まりました。

コロンビア最大のコーヒー豆共同組合のEXPOCAFE社のカップテイスター、スティーブン・ディアス氏によって厳選し、作り上げた限定コーヒー豆です。

コロンビア トリマ県 ガイタニア産の豆を選定しました。ウイラ地方のウイラ・スノー・ピーク国立公園に隣接する東部山脈・標高1700mに一志、火山により形成された複雑な土壌成分・標高の高さ・理想的な機構が組み合わさり、伝統的なコーヒー栽培に最適な条件を作り出しております。

新潮に手摘みされたコーヒーチェリーは、適切に管理された発行プロセスを経た後、冷たい山水で水洗いされ、天日乾燥を施されています。

その味は、全体としてしっかりとた印象、しかし、フルーティな風味が広がります。

口に含むとまず心地よい酸味を感じます。

そして、その酸味の奥から立ち上がる甘み。

是非、この機会に限定コーヒー『スティーブンスペシャル2011』をご賞味下さい。

定番商品のご紹介〜西原珈琲店のシナモントースト

皆様は西原珈琲店の『シナモントースト』は

もうご賞味頂いたことはありますでしょうか?

西原珈琲店の隠れた人気商品、シナモントースト

 

 

厚めに切ったパンに、

 

たっぷりのバターとハチミツ、

 

香ばしいシナモンのトッピングが美味しい

 

シナモントースト

 

シンプルな素材、シンプルな作り方

 

だからこそ美味しい、それが

 

西原珈琲店の、『シナモントースト』です。

 

これを楽しみに珈琲を味わって頂くお客様は実は結構いらっしゃるんです。

 

是非、一度ご賞味下さい。500円です。

伏見店の4月のランチセット〜べーコンチーズサンドイッチ

西原珈琲店伏見店のランチセット

4月のおすすめは、

ベーコンチーズサンドイッチです。

サンドイッチ+日替わりスープ+サラダ+ドリンクのセットで、

1100円です。

ドリンクは下記の中からお選び頂けます。

◎ブレンド、◎アイスコーヒー、◎紅茶、◎アイスティー、◎ミルク、◎アイスミルク

*その他500円以上のドリンクを+差額でご提供致します。

その他サンドイッチランチセット

◎トマトと卵焼き:1050円

◎ハムときゅうり:1050円

◎ハムチーズきゅうり:1100円

是非ご賞味ください。

3月限定珈琲豆『カメルーン ジャバ ロングベリー』

西原珈琲店今月の珈琲

3月の珈琲豆は『カメルーン ジャバ ロングベリー』です。

1905年にドイツ人によってアラビカ種が持ち込まれました。
その種の起源はジャワ島やジャマイカのブルーマウンテンだそうです。

カメルーンからの総輸出量は150万袋相当で、その85%がロブスタです。20%のアラビカは主にドイツやフランスへ輸出されています。

生産者のカプラミ生産者組合はカメルーン最大の珈琲生産者ユニオンで、他の生産者組合の中でカプラミだけが、アラビカ(ジャバ種)を栽培しています。

1980年代後半から1990年代半ばにかけてカメルーンのコーヒー産業は崩壊寸前まで 追い詰められました。コーヒー価格の下落と政府の農業支援廃止により農民はコーヒー生産を放棄したのです。

それからほぼ10年。農民はコーヒーを持続的農作物として見直しはじめ、政府の援助なく、全くの自然農法によって作りはじめたことにより復活を遂げたのです。

カメルーンの農民の知恵と熱意の結晶のジャバ豆です。是非このバランスの良い味を味わってみませんか?

地域: 南西州バフサム
乾燥方法: 100%天日乾燥
開花時期: 4月-5月
収穫時期: 9月-12月
標高: 1,200-1,800メートル